廚魔(Bo Innovation) -顶尖的中式分子料里

一、廚魔(Bo Innovation) -顶尖的中式分子料里简介

这家米其林餐厅位于湾仔地区,厨魔的名字非常而且超级霸气,主打创意中式分子料理。无论是卖相、口味都会完全颠覆你传统的视觉和味觉体验。

午餐的话只有两款套餐,一款是$288,另一款是$780,chef's menu。

(↑↑店内环境)

分子小笼包-完全不敢想象这是小笼包(↑↑分子小笼包-完全不敢想象这是小笼包)

(↑↑腊味饭雪糕)

营业时间:星期一至五:12:00nn-02:00pm,07:00pm-10:00pm,星期六:07:00pm-12:00mn,星期日及公众假期休息

官方主页:http://www.boinnovation.com/

PS: 所谓分子美食(Molecular gastronomy),是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸钠和麦芽糖醇等可食用的化学物质进行组合,以创造出与众不同的美食。此种风格从分子的角度制造出 类型各异的美食,不再受地理、气候和产量等因素局限。比较具代表性的分子美食包括泡沫状的马铃薯,以及用蔬菜制作的鱼子酱等。

二、廚魔(Bo Innovation) -顶尖的中式分子料里地址信息

地址:灣仔莊士敦道60號

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